मल्हार मीडिया भोपाल।

मध्यप्रदेश की भाजपा सरकार श्री अन्न की मुरीद हो गई है। इसकी बानगी मंगलवार को प्रदेश सचिवालय वल्लभ भवन में हुई कैबिनेट बैठक में देखने को मिली।

कैबिनेट बैठक के बाद मुख्यमंत्री, मंत्री और अधिकारियों को श्री अन्न से बने व्यंजन परोसे गए, जिन्हें सभी ने बड़े चाव से खाया।

कैबिनेट की बैठक के दौरान मोटे अनाज से बने बिस्किट, सैंडविच, कटलेट, बाजरा खिचड़ा, पापड़ और खीर परोसी गई। इन व्यंजनों को चखने के बाद मुख्यमंत्री शिवराज सिंह चौहान ने कहा कि मध्य प्रदेश सरकार श्री अन्न को बढ़ावा देने के लिए कृतसंकल्प है। आज कैबिनेट बैठक में श्री अन्न परोसा गया है। यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत उपयोगी है।

प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने मोटे अनाज (मिलेट्स) को अंतरराष्ट्रीय ख्याति दिलाने के लिए कई प्रयास किये हैं। इन्हीं प्रयासों के चलते संयुक्त राष्ट्र ने वर्ष 2023 को अंतरराष्ट्रीय मिलेट्स ईयर घोषित किया है।

प्रधानमंत्री ने मिलेट्स को ’श्री अन्न’ नाम दिया है। सरकार अब इसकी ब्रांडिंग कर रही है। श्री अन्न को छोटे किसानों की समृद्धि का द्वार माना जाता है। इसमें पोषण की मात्रा ज्यादा होती है।

यह फसलें कम पानी में ज्यादा पैदावार देती हैं। खास बात यह है कि श्री अन्न के उत्पादन में रासायनिक खादों की आवश्यकता नहीं होती। यह फसलें पर्यावरण परिवर्तन से संरक्षण देने में कारगर हैं।

भारत में पर्ल मिलेट, ज्वार, फिंगर मिलेट और प्रोसो मिलेट, कोदो मिलेट, छोटा मिलेट, कंगनी मिलेट, ब्राउनटॉप मिलेट, बार्नयार्ड मिलेट, चौलाई और बकवीट जैसे गौण मोटे अनाज, बाजरा, रागी, कुट्टु, काकुन, चीना, सांवा, कोदो आदि को मोटा अनाज माना जाता है।

इडली, डोसा, इडियप्पम, रोटी, पुट्टू, उपमा, दलिया, चपाती, पैनकेक, वर्मिसेली उपमा, पास्ता, नूडल्स, मैक्रोनी, सूजी/सूजी, मूसली, इंस्टेंट मिक्स नाश्ते की सामग्री के रूप में मुड्डे, हलवा, अधिरसम, केसरी, पौष्टिक गेंद, मिठाई के रूप में पायसम/खीर, वड़ा, पकौड़ा, मुरुक्कू, भेलपुरी, बोली, पापड़, रेडी टू ईट मिक्स, फ्लेक्स, पफ, बाजरे के लड्डू, मोटे अनाज के रस्क स्नैक्स के रूप में और कुछ बेकरी उत्पाद जैसे ब्रेड, केक, कुकीज, सूप स्टिक, खाद्य बिस्किट कप, हेल्थ बार, स्प्रेड, मफिन, आदि जैसे मोटे अनाज के साथ बहुत सारे वैल्यू ऐडेड उत्पाद बनाए गए हैं। बीयर, सूप, माल्टेड बाजरा आधारित पेय, अंकुरित रागी ड्रिंक मिक्स, मल्टीग्रेन ड्रिंक मिक्स, रेडी टू ड्रिंक पेय जैसे पेय पदार्थ मोटे अनाजों के साथ भी बनाये गये हैं। इनके अतिरिक्त, मोटे अनाजों से बने कुछ अन्य खाद्य पदार्थों में बिरयानी, वीनिंग फूड/शिशु आहार, चाट मिक्स आदि शामिल हैं।

बाजरा डायबिटीज के मरीजों के लिए एक सेहतमंद फूड है। वजन घटाने में मददगार है। मिलेट खाने से दिल की बीमारी नहीं होती। कैंसर की रोकथाम में मददगार है। इन्हें खाने से पाचन शक्ति बढ़ती है।